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食物有“温寒”,区别去选择——慢阻肺患者营养科普(二)

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一、饮食禁忌

1.忌食油腻食品

如猪油、牛油、肥肉、烤鸡、烤鸭、烤乳猪等。油腻食品易生痰,容易阻塞气道而出现咳喘不息。

2.痰湿者忌食腥膻发物

如鱼类、虾、蟹等甲壳类食物,腥膻发物助外邪、生痰湿,会加重咳嗽、咯痰、气喘等症状,故本病患者应忌食。

3.阳虚者应忌食或少食寒凉食物

如鸭肉、鳖、鳜鱼、柿子、生菱角、黄瓜、银耳、蜂蜜、冰镇食物、丝瓜、茭白、苋菜、空心菜等性质偏凉食物,会损伤脾胃,产生寒痰。

4.热证者忌食或少食性腻、温热食物

如羊肉、狗肉、牛肉、鹅肉、鹅蛋、田鸡肉、带鱼、比目鱼、黄米、糯米、核桃仁、桂圆、白糖、芥菜、茴香菜、辣椒、葱、姜、蒜等温热食物可助火生热,使痰热症状加重。

5.阴虚者忌食或少食性温助热食物

如牛肉、雀肉、丁香、花椒、辣椒、胡椒、茶、酒等辛辣伤阴食物会加重病情。


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二、食物中的不同“性格”

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从中医的角度出发营养膳食应该重视食物的不同性味和作用,以食物性味的偏胜来调整人体气血阴阳,扶正祛邪,中医学上讲食物的性是指“四性”,即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性,温性和热性,在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外,有些食物其食性平和,称为平性。一般认为,寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用,常用于热性病证。温热性食物大多具有温中、助阳、散寒等作用,常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。


2.1.食物的寒热温凉属性

寒性食物:

常见的有桑葚、马齿苋、蒲公英、苦菜、白菜、黄花菜、冬瓜、西瓜、苦瓜、蟹、紫菜、海带等。

热性食物:

常见的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蚕豆、香菜、羊肉、狗肉、猫肉、鹿肉等。

温性食物:

常见的有芥菜、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡萝卜、生姜、桃、荔枝、桂圆、柑橘、橙、木瓜、李子、莲子、沙糖橘、大枣、葡萄、糯米、胡桃仁、乌梅、花茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾、鲫鱼、鳝鱼和鲢鱼等。

凉性食物:

常见的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄榄、菊花、丝瓜、黄瓜、油菜、苋菜、芹菜、竹笋、茭白、菠菜、莲藕、芋头、茄子、萝卜、空心菜、豆腐、木耳、绿菜、绿豆、蛇胆、兔肉、黑鱼、鳗鱼、田鸡和甲鱼等。

平性食物:

常见的有大豆、芝麻、山药、花生、百合、黄豆、玉米、豌豆、红薯、南瓜

葫芦、扁豆、小麦、粳米、糯米、苹果、枇杷、西红杮、香菇、蜂蜜、食糖、鲤鱼、乌龟、甲鱼、鸡蛋、鸭蛋、猪肉、蛇肉等。

2.2.水果的寒热温凉属性

热性水果:

适合寒性体质,如榴莲、黑枣等。

温性水果:

适合寒性体质,如芒果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金橘、乌梅、樱桃、红枣等。

平性水果:

适合各种体质,包括百香果、柠檬、番石榴、酪梨、凤梨、葡萄、莲雾、柳橙、甘蔗、木瓜、橄榄、梅子、印度枣等。

凉性水果:

适合热性体质,有火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷等。

寒性水果:

适合热性体质,如番茄(微寒)、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柿子、桑葚等。


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三、其他

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3.1吃饭时出现气促的解决方法

①首先缩唇呼吸

②为了能够调整呼吸,尽量靠在饭桌上

③吃饭时尽量不要多说话

④要选择能充分咀嚼的食物

⑤少量多餐

⑥当有痰时,要漱口或清嗓。

3.2吃饭时出现咳嗽的解决方法

①首先要慢慢进食;

②认真地特意咳嗽一下,或者轻轻咳嗽一下,将进到气道的唾液或食物清除

③注意适当增加一些菜汤或饮品。

3.3无食欲时的对策

①先从营养高的食物开始吃

②吃饭时尽量避免多喝水

③尽量挑选自己喜欢的食物

④遵医嘱吸痰。痰多可能是引起食欲不振的原因,要按照医生的指导进行排痰;

3.4腹胀的对策

食物会在肠道内产生气体,引起腹部胀气,有可能引起慢阻肺患者气促。因此,但是有些产气的食物又是优质蛋白和钙类的来源因此根据自身情况适当选择食用。产气多的食物如辣白菜、红辣椒、洋葱、圆白菜、玉米、豆类、碳酸饮料、啤酒、哈密瓜、生苹果等,应该避免食用。


参考文献

《慢性阻塞性肺疾病》,许银姬 陈达灿 邹旭 ISBN:9787117204743


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