慢阻肺病人呼吸耗能增加，每日的能量消耗超过健康人。碳水化合物虽是机体能量的来源之一，但对慢阻肺病人而言，一餐大量摄入碳水化合物会产生过多的二氧化碳，加重呼吸负荷。病人在夏天不妨吃些易消化，又有饱腹感的粥类，比如燕麦粥、小米粥、银耳粥等。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等都是慢阻肺病人可以选用的蛋白质丰富的食品。一杯温牛奶或者鲜豆浆加一只水煮鸡蛋是早餐的好选择。瘦肉也是夏季饮食中的常客，不仅营养丰富，还能增进食欲。冬瓜汤里放些瘦肉是很不错的选择。鱼虾海鲜类食物富含蛋白质，味道鲜美，也是一款不可多得的夏季美食。另外吃饭的时间必须充足，在放松的心情下进食。要时刻注意八分饱，因为吃太饱容易腹胀而影响膈肌的运动，引起呼吸困难。

营养专家一致认为，均衡的摄取水果、蔬菜、乳制品、肉类、豆类、淀粉类、油脂类，就能保证充足的维生素和矿物质供应。但是如果没有食欲，不能摄取均衡的饮食，就有可能需要补充一些维生素。食物是维生素和矿物质的极好来源。富含维生素丰富的食物有黄绿色蔬菜如：海草类、菌类、菠菜、甜玉米、胡萝卜、番茄、南瓜等；水果如：橙子、草莓、哈密瓜、猕猴桃等。

夏季出汗多，机体容易缺水，多喝水可以稀释呼吸道分泌物，以免痰液过于黏稠，不易排出。水分不足会使痰液变黏稠，引起便秘，导致皮肤、口腔黏膜干燥等。因此，慢阻肺患者水分的摄取非常重要。根据嗓子是否发干来判断身体是否需要水分是不正确的。慢阻肺患者应该每天饮8～10杯水。如医生告知应限制水分摄入量，请遵照医嘱执行。出现发热或存在肺部感染时应将水分摄入量适当增加。

同时注意不要摄盐过多，摄盐量过多是导致体内存储过多水分的原因。平常在做饭时应当少放盐以达到充分限制盐摄入的目的。每日食盐摄入量应不超过5g。因此，日常生活中要逐渐养成选择低盐食物的习惯。慢阻肺患者应限制的食物还包括以下几种：酱油、味精等化学调味品；奶酪、火腿、咸猪肉、咸牛肉、香肠、罐装汤、酱汤、拉面、梅干、薯片、年糕等。不含盐的调味品，如柠檬汁、醋、洋葱粉、大蒜粉、胡椒等可供选用。

为满足慢阻肺病人较高的热量消耗，兼顾进餐可能导致的缺氧和病人有限的胃肠道消化能力，推荐病人将一日三餐增至5~6餐，每餐8分饱。少吃冷饮，少饮酒、汽水、咖啡等刺激性饮料，以免影响脾胃消化吸收功能。烹调食物时，要减少辣椒、胡椒、芥末等调味品的量。同时烹饪的方式应该多种多样，保证患者的食欲。

钙对维持结实的骨骼、肌肉是不可缺少的。另外，应用降压药或利尿剂也是引起钙丢失的原因，因此要摄取含钙多的食物。含钙多的食物牛奶、酸奶、芝麻、海带、瘦肉、核桃等。

孙思邈在《千金要方》中提出：“夏七十二日，省苦增辛，以养肺气。”夏季天气热，心火当令，而苦味食物尽管有清热泻火、定喘泻下等功用，却会助心气而制肺气，因此不建议过多食用，适量即可，以免心火过旺。由于心火能克肺金，而辛味归肺经，所以在夏季人们可适当多吃些辛味食物，如葱、姜、蒜等。民间有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，此类食物有发散、行气、活血、通窍、化湿等功用，可补益肺气。

米、麦、豆、薯类等均可选用。其中，薏米、赤小豆、白扁豆健脾化湿，脾虚痰嗽者，尤宜食用。肾虚者则宜选用黑豆、小米、小麦。民间用豆腐与红糖同炖服，治慢性咳嗽有效。

瘦猪肉、牛肉含丰富蛋白质，可补中益气、强壮身体。鲤鱼健脾利湿效果好，痰湿重者宜常煮汤食用。鱼肚、鲍鱼、海参补肾益精，咳喘日久、年老体弱者宜食用。

新鲜蔬菜性疏利，对痰湿肝火等实证者比较适宜。虚证病人适当选用新鲜蔬菜佐餐，也可以解单用补养之品的腻滞，并可补充多种维生素和无机盐的消耗。各类蔬菜各有所长，大白菜、菠菜、油菜、萝卜等均可常食。芹菜、荠菜、黄花菜善清肝热；蘑菇、木耳可润肺止咳；生姜可化痰驱寒；竹笋、丝瓜、冬瓜可化热痰；萝卜可下气化痰，寒热症者均可用。

梨、苹果、橘、柑、枇杷、杏、柿子、荸荠等均属清热润肺之品，可供选用，对燥热干咳者尤为适宜。证偏热者，宜生食；证偏寒者，可以煮食。咳久而剧，痰湿不盛者，可用石榴、银杏，有止咳的效果。

干果具有健脾益肾品功效，坚果中维生素以及微量元素含量充足，诸如花生、芝麻、芡实、核桃、松子、百合、大枣、栗子等，皆可选用，多宜煮食。但是坚果中油脂含量大，应该适当食用，每天食用大约10g即可。

梨性甘、凉，味微酸，归肺、胃经，可滋阴润燥、清热化痰、生津除烦，对于肺胀的病人是很好的水果，但脾胃虚而便溏者忌用。用法：生食或捣汁服[2]。